هل سبز درشت

هل یک گیاه بسیار گران بها است به طوری که مردم هم، از پوسته هل سبز و هم از خود دانه ها در آشپزی استفاده میکنند. این گیاه از نزدیکان زنجبیل است، اما به هیچ عنوان طعمی مانند زنجبیل ندارد.

هل سبز گیاهی متعلق به کشور هند و گواتمالا بوده و یکی از پرکاربردترین ادویه های کشور هند است.

هل سبز به شکل عمده یکی از ادویه‌های محبوبی است که در غذاهای هندی، خاورمیانه‌ای، عربی و سوئدی مصرف بالایی دارد. هل امکان دارد به شکل درسته یا پودر شده مورد مصرف قرار گیرد.

همچنین این ادویه به عنوان طعم دهنده گوشت، مرغ، خورش‌ها، دسرها و نوشیدنی‌های گرم و سرد مصرف میشود.

هل سبز ادویه‌ای است که از غلاف بذر گیاهی از خانواده زنجبیل بدست می آید. شکل غلاف هل دوکی است و شامل سطح مقطع مثلثی است.

قیمت هل سبز با در نظر گرفتن میزان درشتی آن مشخص می‌شود و هر چقدر اندازه دانه آن درشت‌تر باشد قیمت آن نیز بیشتر خواهد بود. به اندازه‌ای که هل رسیده‌تر باشد قیمت آن بیشتر میشود.

بهترین نوع این محصول با نام هل سبز اعلا شناخته می‌شود و در زمان خرید باید دقت کنید که دانه‌هایی که سبز رنگ‌تر هستند کیفیت بیشتری نیز دارند و با مایل شدن رنگ آن به زردی قیمت آن کمتر  میشود. سبز پررنگ بهترین انتخاب برای خرید محسوب میشود.

باز شدن پوست این محصول از کیفیت آن را کمتر میکند و سبب می‌شود که در بازار با قیمت کمتری به فروش برسد. با توجه به وارداتی بودن این کالا، قیمت هل سبز در بازار متاثر از قیمت ارز است و به همین دلیل هر روز ممکن است در حال تغییر باشد.