پودر دارچین خالص نوین کام

پودر دارچین حاصل آسیاب کردن چوب دارچین است و به دلیل عطر و طعم قوی و گرمش، در آشپزی، شیرینی‌پزی و مصارف درمانی استفاده می‌شود. مشخصات پودر دارچین اصل به شرح زیر است:

1. پودر دارچین اصل معمولاً قهوه‌ای روشن تا قهوه‌ای تیره است.
2. رنگ آن یکدست است و نباید خاکی یا خیلی روشن باشد.
3. باید نرم، یکنواخت و بدون ذرات درشت یا ناخالص باشد.
4. در صورت وجود ذرات خشن یا بافت ناهمگون، احتمال وجود ناخالصی یا تقلب وجود دارد.
5. بوی پودر دارچین اصل بسیار قوی، طبیعی و گرم است.
6. بوی دارچین تقلبی ضعیف‌تر یا مصنوعی است.
7. طعم پودر دارچین شیرین، تند و کمی تلخ است، اما تلخی آن آزاردهنده نیست.
8. اگر طعم خیلی تلخ یا بدون مزه بود، احتمالاً تقلبی است.
9. دارچین اصل به دلیل وجود ترکیباتی مانند سینامالدهید، روغنی طبیعی دارد. اگر مقداری از آن را با دست لمس کنید یا در آب بریزید، این روغن قابل تشخیص است.

تشخیص پودر دارچین اصل از تقلبی کمی چالش‌برانگیز است، اما با رعایت چند نکته می‌توانید کیفیت آن را تا حدودی ارزیابی کنید:

1. بو و عطر

دارچین اصل عطر و بوی قوی و طبیعی دارد که حتی مقدار کمی از آن به وضوح قابل تشخیص است. دارچین تقلبی ممکن است بوی کمرنگ‌تر یا حتی بویی شیمیایی داشته باشد.

2. رنگ و ظاهر

• پودر دارچین اصل رنگ قهوه‌ای روشن تا تیره دارد، اما خیلی کدر یا خیلی روشن نیست.
• پودرهای خیلی روشن یا خاکی ممکن است حاوی مواد ناخالص یا تقلبی باشند.

3. طعم

• دارچین اصل طعمی شیرین و تند دارد.
• دارچین تقلبی طعم ملایم‌تری داشته و ممکن است کمی تلخ باشد.

4. بافت پودر

• دارچین اصل باید پودری نرم و یکنواخت باشد.
• پودرهای گرانول یا دارای ناخالصی می‌توانند نشانه‌ای از تقلب باشند.

5. محلول در آب

کمی از پودر دارچین را داخل آب بریزید:

• دارچین اصل به سختی در آب حل می‌شود و یک لایه روغنی روی سطح آب تشکیل می‌دهد.
• پودرهای تقلبی معمولاً سریع‌تر حل شده و اثری از لایه روغنی ندارند.

6. منبع خرید

• از فروشگاه‌های معتبر همانند فروشگاه نوین کام خرید کنید.

7. آزمون سرکه

کمی پودر را با سرکه مخلوط کنید:

• اگر واکنش خاصی مانند حباب‌زدن ایجاد شد، احتمال وجود مواد افزودنی یا ناخالصی وجود دارد.

اگر می‌خواهید مطمئن شوید، بهتر است به جای پودر، چوب دارچین بخرید و خودتان آن را آسیاب کنید. چوب دارچین اصل بوی قوی و بافت مشخصی دارد و تقلبی بودن آن به‌راحتی قابل تشخیص است.